Druga KLOnferencija - Konferencija kratkih lanaca opskrbe otvorena je danas, 20. listopada 2025. godine, u restoranu Didin konak u Kopačevu. Dvodnevni skup posvećen je jačanju suradnje između malih proizvođača i kratkih lanaca opskrbe (KLO) s javnim sektorom iz cijele Hrvatske te predstavlja jedinstveno mjesto susreta svih koji oblikuju kratke lance opskrbe. Cilj je predstaviti najbolju praksu, potaknuti suradnju i raspravu o tome kako lokalna hrana može postati temelj održivog gospodarstva, zdravlja i zaštite okoliša. Ovogodišnja tema naglašava važnost jačanja suradnje između KLO-a i javnog sektora, uz poseban naglasak na zelenu javnu nabavu, lokalne politike i dobre primjere iz prakse.
Prva KLOnferencija, održana u svibnju prošle godine, potaknula je opipljive rezultate – pokrenut je AjmoLokalno.hr, KLO u vlasništvu Šibensko-kninske županije, a s partnerima je započet EIP projekt „Savez kratkih lanaca opskrbe (SKLOP)“. Upravo stoga, organizator SKLOP želi u aktualnom izdanju Konferencije posebno istaknuti ulogu Osječko-baranjske županije u razvoju Regionalnog distribucijskog centra OBŽ za voće i povrće, kao županijske logističke infrastrukture koja može osnažiti opskrbu škola i vrtića lokalnim namirnicama te, u okviru važećih postupaka javne nabave, sustavno povećati udio domaćih proizvoda.
Direktor platforme Plodovi.hr i organizator 2. KLOnferencije Ivan Lauc istaknuo je kako će se ovogodišnja KLOnferencija primarno baviti temama zelene i izravne nabave te pitanjem kako dovesti domaće ekološke proizvode u škole i državne institucije.
– To je nešto što moramo progresivno sve više raditi jer je donesena nova odluka o provedbi zelene javne nabave. Ove godine to je 10 %, nagodinu 20 %, zatim 30 % i tako dalje. Druga tema je kako javni sektor može sustavno podržati male proizvođače i kratke lance opskrbe. Predstavit ćemo četiri primjera iz cijele države koji se odnose na zajednički nastup proizvođača na tržištu putem kratkih lanaca opskrbe koje organizira javni sektor. Ove godine bavimo se inicijativama koje dolaze odozgo, dok smo se prošle godine više bavili inicijativama koje su pokrenuli mali proizvođači, odnosno koje dolaze odozdo. Vjerujem da ćemo ove godine imati barem jednako dobre, ako ne i bolje rezultate – istaknuo je Lauc.
– Prema trenutnim i dostupnim podacima, sigurno ne možemo biti zadovoljni funkcioniranjem kratkih lanaca opskrbe. Istina, možda je i vrijeme korone promijenilo način razmišljanja, pa su kratki lanci tada dobili više na važnosti jer veliki trgovački lanci nisu bili dostupni. Slavonija, Baranja i Srijem tradicionalno su u svakom selu imali barem jedan-dva kratka lanca opskrbe – netko je prodavao mlijeko, netko sir, postojala je mesnica, ljudi su klali vlastitu stoku, a meso je bilo svježe i lako dostupno. Sada se vratiti na te postavke neće biti nimalo jednostavno. Prije svega, mislim da javne ustanove i uprava moraju pokazati najveći interes – vojska, bolnice, policija, škole, vrtići i svi koji na bilo koji način pripremaju hranu. Drugi problem je što naši proizvođači moraju shvatiti da bez udruživanja nema napretka. Teško da će bilo koji mali proizvođač moći sam opskrbiti sustave, ali kada se udruže, može se postići puno veći učinak.
I Grad Osijek radi nešto na tome, a Osječko-baranjska županija bila je prva koja je još 2018. godine uvela besplatan školski obrok za svu djecu na području županije upravo putem kratkih lanaca opskrbe. Mali proizvođači i OPG-ovi tada su dobili priliku plasirati svoje zdrave proizvode djeci koja trebaju naučiti što su to zdravi proizvodi. Danas država financira sve školske obroke u osnovnim školama diljem Hrvatske do osmog razreda. Dakle, prilika ima, no moramo pronaći načine kako ih staviti u funkciju, a ova konferencija sigurno će dati odgovore na neka od tih pitanja – rekao je zamjenik županice Goran Ivanović.
Nakon uvodnog predstavljanja i pozdrava sudionika i gostiju, program KLOnferencije obuhvatio je predavanje „Školski obrok za šampione“, predstavljanje pilot-projekta zelene javne nabave Grada Zagreba i Saveza kratkih lanaca opskrbe (SKLOP) te okrugli stol pod nazivom „Zelena i izravna nabava – od polja do kantine“.
Drugog dana planirano je predstavljanje projekta AjmoLokalno.hr, primorsko-goranske Kašetice, te proizvoda lokalnih proizvođača na tanjuru kroz pokretanje restorana “Graničarska kuća Von Appel”, kao i okrugli stol: „Kako javni sektor može sustavno podržavati kratke lance opskrbe“.